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ダイエットと美容関連の最新ニュースなどをチェックしています。

クックパッドのダイエットレシピ

ダイエット料理に迷ったとき、
クックパッドを頼りにしている人は多いのでは。

クックパッドには、ダイエットの管理栄養士さんがセレクトした、
ダイエットお役立ちレシピがあるのだとか。

特に今回はきのこがピックアップされています。

きのこは秋の味覚であり、
価格も手ごろだし、加工もしやすく、
さまざまな調理方法になじんでバリエーション豊富。

ダイエット中の方にはとっても頼もしい食材ですね。
水菜、たまねぎといっしょにおかずサラダにするなんて、
すぐ出来そうだし、ボリュームもあるところがうれしい感じです。

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クックパッド ダイエットの管理栄養士がセレクトしたレシピで、ダイエット献立をご提案!栄養バランス抜群!これを食べれば、きれいにやせる♪今回のテーマは、秋の味覚「きのこ」。きのこ類は食物繊維が豊富なため、腸内を綺麗に保ち美肌効果やダイエット効果も抜群です^^是非お手頃価格で旨味もUPした旬のきのこをたっぷり使って綺麗になっちゃいましょう♪

今回のメインの料理はこれ!
お助けきのこおかずサラダ【334kcal】
*お助けきのこのおかずサラダ*

"おいしい健康掲載。お野菜高騰中etc…安定してる茸・水菜・玉葱でおかずにもなるサラダはいかがでしょう^^ "

▼材料(1人分)
きのこ類(写真は、舞茸・しめじ・えのき・エリンギ) 各1/3株ほど
合いびき肉 50g
水菜(豆苗でも) 適量
玉葱 1/4個

(クックパッド ダイエット -2015年10月23日)
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さんまにはDHAEPAなど望ましい脂肪が多い

ダイエットの食事、特に秋は、
おいしいものがたくさん並ぶのでつい食べ過ぎ・・・・

それがまたすぐ、体重に反映してしまったりするんですよね、
困ったものです。

ただ「さんま」は、DHAやEPAなどの必須脂肪酸を多く含んでいて、
これらは脂肪ではあっても、
体に脂肪としてつくようなタイプではないそうです。

他のビタミンなどの栄養素がが得られるので、
へんにカロリーダウンした食材で不満足な食卓にするより、
むしろ、ダイエットに向いたパワーのある食べ物として、
積極的にとったほうがいいのかも。

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まず、秋の味覚の代表格である「さんま」は、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)という必須脂肪酸を多く含んでいる。この脂肪酸は身体に脂肪として付きにくいため、ダイエット中だからと脂の乗ったさんまを敬遠する必要はないとのこと。他にもビタミンA・D、鉄分など、女性が必要な栄養素も摂取できるという。

(マイナビニュース -2015年10月6日)
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夏バテ防止にはお肉を調理

今年の夏は暑さが厳しいですよね。
ここのところこの暑さにようやく体が慣れてきて、
少しは楽になってきましたが、
夏バテ気味ではあります。

その夏バテには肉が良いそうです。
夏バテしているのに肉は重いなと感じそうですが、
胃が受け付けるのなら肉を食べるといいみたいです。

最近は、健康のためにはお肉をセーブしすぎるより、
適度にとったほうがいい、
と云われることが多い気がしますしね。

なので、ハム・ソーセージでもいいかなと思っていたのですが、
ハム・ソーセージはやはり、
別物と考えた方がよいのですね!

そういえば添加物も多いし、つなぎなのでしょうか、
成分表をみると水あめとか糖質も多いですよね、確かに。

お肉を食べるなら、普通に生肉を調理して食べるのがベストですね。

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■1:ハム・ソーセージ

夏バテしないようにお肉はガッツリ食べてもいいでしょ! と思っているかもしれませんが、ハムやソーセージの食べ過ぎには要注意。

加工肉は、保存料や糖分が含まれていることも多く、普通のお肉よりカロリーが高めなことも。

調理も簡単で手軽に食べられますが、あまり食べ過ぎないようにしたほうがよいでしょう。

(livedoor -2015年8月8日)
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ヨーグルトと果物でおいしくダイエット

ヨーグルトは、そのままでも体にいいですが、
さらに少しあたためて食べると、
よい菌が体の中に、よい状態で入っていって効果が高まるとか。

それで、最近はあたためたヨーグルトと、
バナナをいっしょに食べたりしています。

そのうえ、マンゴーだと、
ベータカロテンやビタミン類がいっしょにとれるし、
桃も、低カロリーな上、
食物繊維やカリウムがとれて、
また、甘味がましていっそう美味しく食べることができるそうです。

ヨーグルトをダイエットの薬みたいに食べるより、
ちょっとでも美味しく楽しく食べた方が、
ストレスもたまらず楽しく実践して行けそうですね。

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■マンゴー
マンゴーには、ビタミンB、ビタミンC、βカロチンが多く、ダイエットと美容にとても効果のある食材なんです。
マンゴーとヨーグルトをミキサーにかけると、さっぱりしたマンゴーヨーグルトが完成。
プレーンヨーグルトに混ぜても、マンゴーの糖分で飲みやすくなります。

■桃
桃だと高カロリーと思われがちですが、実は低カロリーなんです。
さらにむくみが取れるカリウムや、便秘解消できる食物繊維もたっぷり入っているのでオススメですよ。

(ITmedia ヘルスケア -2015年7月2日)
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糖質制限ダイエットはバランスを考えて

糖質を単に食べないことにする糖質制限ダイエットは、
体臭がわるいほうに変化してしまったり、
便秘になるなど、あまりよい成果が得られない・・・

というような記事がたまに目立つようになっています。

総カロリーとしては、
糖質制限ダイエットは下げやすいと思うのですが、
春雨が低カロリーだけれども糖質であるように、
カロリーよりも糖質を気にして食材を選ぶとか、
身体にいい油分はとるようにしたほうがいいなど、
糖質制限もバランスを考えて行った方が、
全体としてからだには絶対よさそうですね。

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①カロリーよりも糖質量をチェックする。
日本人はついカロリーを気にしてしまいがちですが、カロリーよりも「何を食べるか」の方が重要です。例えば春雨スープは低カロリーながらも立派な糖質食品。高カロリーでも低糖質な食品を選んだ方がダイエット向きなのです。

②タンパク質をしっかり食べる。
筋肉量を落とさないためにも、肉や魚、豆腐などのタンパク質をしっかり食べること。食事の際にご飯を抜く代わりに、タンパク質を多めに摂ってもOKです。

③油を恐れない。
食事の満足感を高めてくれる良質な油は賢く摂取しましょう。サラダに亜麻仁油やえごま油を活用するなど、オメガ3のオイルを生で摂るのがオススメです。

(ログミー -2015年6月13日)
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糖質制限ダイエットは栄養面で不安も

糖質制限ダイエットは、流行りを超えて定着したのでしょうか・・

定着というより、細分化していろんなダイエット法に発展した感じですね。

1日の摂取する糖質・炭水化物を20グラム以下におさえるダイエット。

砂糖の入っている食べ物飲み物はとらず、
米、パン、麺類はとらずにおかずだけとる。

でもこれって、現時点でもちょっと問題視する人もいるとの情報も。

特に、素材そのものである米には、糖質もそうですけど、
身体によい栄養素もたくさんふくまれているので、
糖質制限だけでなく、そういった栄養素まで、
減ってしまうおそれがあるようです。

完全にとらないのではなくて、少なめにとる程度で、
なんとかダイエットメニューにするほうがふつうはよいのかもしれません。

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私がやっている方法は、1日に摂取する糖質・炭水化物を20グラム以下に抑えるというもの。ざっくり言うと砂糖の入っている食べ物・飲み物を摂らないのと、米・パン・麺類を摂らずにおかずだけ食べるというものです。糖質・炭水化物さえ抑えれば総カロリーや内容は問いません。

 こうなると、食事は肉・野菜・魚中心になります。夜、仕事から帰ってからサッと作るとなると、どうしても野菜は準備が面倒なので減りがち。魚介類が苦手なので肉のおかずばっかり食べています。ごはんは食べられないので、物足りないときはレタスやキャベツをもしゃもしゃ食べます。でも葉物野菜って足が早いのが難点。外食して来た日は食材が使えず、肉は冷凍できても、葉っぱは2日もするとシオシオに。そんな悩みを解決するのに「家でレタスを育てれば常に新鮮なのが収穫できるのはないか!」と思いついて、リーフレタスの水耕栽培に挑戦しました。

(週アスPLUS -2015年5月16日)
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冷蔵庫のお掃除とダイエット献立

冷蔵庫のあまった食材でささっと作れる料理は、
忙しいときに重宝しますが、
そんなお料理でもダイエットに役立つと思えばがんばれそうです。

もやしとかは、買ってあってもつい持て余してしまう食材です・・

でも、ビタミンcが豊富で、カロリーは低く食物繊維が豊富、と、
ダイエット食材にはぴったりですよね。

タンパク質をプラスして、
例えば卵といっしょに炒めるだけで、
お互いの風味を引き立て合う一品料理の完成です。

サプリメントや野菜ジュースに頼らなくても、
冷蔵庫のお掃除のつもりで食材を利用して、
ダイエットメニューを創作するのも楽しそうですね。

もやしを買うけれど、つい余ってしまって、
時にはゴミとして捨ててるんですよね、
という方はダイエット食を作るという感じてもやし料理を作ってみては。

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どんなに金欠でも強い味方なのが「もやし」。低価格なので、ついついたくさん買ってしまいますよね。しかも、カロリーが低くて食物繊維、タンパク質やビタミン、ミネラル、おまけに精神安定に役立つGABAまで含まれているのですからダイエットには最適です。

しかし、非常に足が早い(腐るのが早い)難点がある野菜でもあります。だからこそ、もうこれ以上置いておけない!と思った瞬間に簡単につくれるサルベージ料理を知っておくと便利です。

1.油をひいたフライパンでサッと塩コショウで炒めて、溶いた卵を流し込んで『もやしの卵とじ』が完成!

2.もしくは、もやしをサッと2分ほど熱湯で茹でて、ザルにあけて水を切り、塩、コショウ、ゴマ油、うま味調味料を入れ混ぜて、たっぷり擦りゴマをかければ『もやしナムル』が完成。

(モデルプレス -2015年5月7日)
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アメリカで話題のDASHダイエット

アメリカで今話題の「DASHダイエット」とは、
脂肪、塩分、糖分、アルコールを控えて、
それ以外の脂の少ないタンパク質を多めにとる、
というダイエットだとか。

摂取カロリー2000って多くないでしょうか。

ただし、砂糖の量が1週間で大さじ5杯だそうで、
これは厳しい。

ちょっとしたお菓子1つでもいってしまいそうです。
さらにコーヒーなどにお砂糖を入れる習慣があると、
かなり制限する気持ちになるでしょうね。

炭水化物も、全粒粉などにして、
糖質をおさえてとるそうで、
これは日本でも受け入れやすい気がします。
砂糖制限はきびしいですが、
どちらかといえば、食べてやせるダイエットですね。

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栄養バランスに配慮したダイエット法は、「肥満大国」とも言われる米国でも近年注目を集めている。特に米国メディアで話題となっているのが、「DASHダイエット」と呼ばれる方法だ。

「端的に言いますと脂肪、塩分、糖分、アルコールは控え、逆に野菜や果物、ナッツ、大豆、脂の少ないたんぱく質を多めに摂(と)るというものです。体格差はありますが、おおよそ摂取カロリーは2,000kcal/日に抑えています」。

糖分の目安は1週間に大さじ5杯と、甘党にはかなりショックであろう数字となっている。「ドーナツ1個でアウトなので、糖分の制限は結構厳しいです」(浜中院長)。できる範囲で摂取量を減らすよう努めた方がよさそうだ。脂質に関しては、オリーブオイルなどの植物性油を用いるのがよいとのこと。

(マイナビニュース -2015年4月22日)
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納豆ごはんでGI値を低く保つ

納豆はGI値が低い食べ物。

だから、ごはんにかけた納豆ごはんも、
白米だけ食べるときよりもGI値が低くなるのですね!

そういうことだとすれば、
GI値が低い食品と白米を組み合わせれば、
気になって食べられなかった白米を(量は適度にする必要がありますが)
少し食べてもだいじょうぶな気がしてきます。

納豆ダイエットだからといって納豆ばかりと考えず、
そういうふうに食材を組み合わせて、
身体のダメージを少な目に考えていけば、
無理のないダイエットをすることができそうです。

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朝は納豆ご飯!というおじさま方も多いでしょう。 実はこの納豆、ダイエットにも有効な優れた食品なのです。 若い皆さんも少し真似して「納豆ごはん」にしてみませんか?

納豆がダイエットに有効な理由(1) GI値
納豆はこのGI値が低く、インスリンの分泌が緩やかなため、体内に糖質が吸収される速度が遅いのです。GI値の低い食べ物=太りにくい食べ物と覚えておきましょう。
ダイエット期間はGI値の低い食べ物を摂ることで、カロリー計算に頭を悩まさずに乗り切ることができます。 ちなみに、納豆ご飯にすると、白米だけの場合と比較して格段にGI値が下がります。

(日刊アメーバニュース -2015年4月15日)
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飲み会の前には乳製品・糖質低いお酒を

お酒を飲む機会がぐっと増える春ですが、
それでダイエットをダメにしてしまったり、
やる気を失ってしまうのもよくあること・・・

飲み会が続くと、それどころではなくなる場合もありますからね。

そんなときのために、
飲む前に、乳製品を摂取しておくと、
胃や腸を守ってくれるのだそうで、
ダイエット目的じゃなくても、体のダメージを少なく出来そうです。

飲みものも、糖質の多いビールとか、
カロリー・糖質の高いもので割ったものではなくするとか、
地道に努力すると、少しはダイエット破たんを回避できそうな気もします。

なかなか精神力がいりそうですけどね。

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事前に乳製品を摂取しておく
乳製品には胃や腸の粘膜に膜をはり、アルコールの体内への吸収を抑える効果があります。飲み会の前に牛乳を飲んだり、ヨーグルトを食べたりして、胃や腸の準備を行っておくと良いでしょう。

飲み物はハイボールかウーロンハイ、お湯割り
「最初の一杯は生ビール」という文化が根付いている環境であれば、周りに合わせた方がいいですが、大丈夫そうであれば、糖質の控えめなお酒を頼むようにしましょう。

(モデルプレス -2015年4月10日)
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