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羊肉はダイエットに向いている

ダイエットには、赤身のお肉がいいと聞いてますが、
なかでも、羊肉がおすすめとか。

まず、低カロリーで、
羊の脂は早く分解されるタイプのものなので、
新陳代謝が高まるのだそうです。

羊は、なんとなく独特に臭いがつくので、
料理に使うのは敬遠しがちです。

せいぜい、外にいったときジンギスカンにするくらいで・・・

でも、ラム肉がたまに、厚切りで売っていることがあって、
それは赤みが多くておいしそうなので、
ダイエット効果もあるということなら、
値段も手ごろですし、買ってみようかなと思いました。

焼く・煮るでしょうが、味付けとかアレンジを
ちょっと勉強しないといけないですね。

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食治研究家で薬剤師の田村哲彦先生によれば、「羊肉は低カロリー。羊肉に含まれる中和脂肪酸は水に溶けやすく、他の脂よりも5倍速く分解される」という。

脂が早く分解されるため、新陳代謝が高まり、体が温まるので、ダイエットに適した食材だ。
羊肉は独特のにおいがあるので、苦手な人もいるだろう。このにおいの成分は“脂身”に含まれているので、調理をする前に脂をできるだけ取り除くようにするか、脂身の少ない生後14カ月以内のラム肉を選ぶといいだろう。
 
(日本ジャーナル出版 -2017年2月26日)
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