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食べて痩せる炭水化物

食べて痩せる、とはもうだいぶ以前に、
エクササイズを楽しくダンスで行おう
というブームの時からいわれていますね。

食べて、運動して、適正に美しく痩せましょうと。

忙しい中で運動をいつも続けていくのはなかなか難しいですが、
できるなら体によいもの、
ダイエットに効果の高いものを
食べるようにしていきたいものです。

ダイエット効果が期待できる、
ヤセ菌とは、ちょっとなんだかうさんくさい話ですが、
炭水化物を適度にとって、
腸内環境をコントロールするのが、
食べて痩せることにいいといわれているとか。

炭水化物は一方的に悪者扱いされることが多いですが、
そうではなかったようです。

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 最近、ブームとなっているダイエット法といえば、「食べて痩せる」もの。厳しい食事制限のあるダイエットで挫折を繰り返してきた女性たちにとっては、非常にありがたい方法ですよね。
 ところで、腸内にはさまざまな種類の細菌が大量に存在していますが、その中でも、ダイエット効果が期待できる「ヤセ菌」と、ダイエットの弊害となり得る「デブ菌」があるようです。このヤセ菌を増やすために、エサとなる炭水化物を摂って腸内環境をコントロールすることが、実は“食べて痩せる新しいダイエット方法”として、注目されているというのです。

(アサジョ (ブログ)-- 2018年2月7日)
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コンビニダイエットメニュー

コンビニでのダイエットメニュー、
最近けっこう話題にのぼりますね。

おでんはカロリーが低い調理法だし、
素材的にもカロリーが高いものが入っていないので、
安心して食べられるメニューです。

1カップという目安があるのも選びやすくてうれしいですね。

焼き鶏も、ヘルシーメニューとしてはとても食べやすいもの。

タンパク質が豊富で、あげていないのでカロリーも低く、
ボリュームがあるので満足感も高いです。

ですが盲点は甘いタレだとか。

わたしはどちらかといえば、
やきとりは塩よりは甘いタレのほうが好きなので、
ここはちょっと我慢して、ダイエットのために、
塩を選ぶように心がけようかなと思います。

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鶏肉は低脂肪高タンパク、食べるほどに痩せる燃焼系食材です。ボリュームもたっぷりでダイエットの強い味方。
しかし、盲点は「タレ」。どんなにヘルシーなイメージの胸肉やササミを選んでも甘いタレだと効果半減。糖質たっぷりで太る原因になります。

(マイナビニュース-- 2018年2月3日)
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ダイエット向きの鍋

鍋を使ったダイエットメニュー、
当然のことだとおもうのですが、
具材が高カロリーなものはダメですよね。

あと、お砂糖をたっぷり入れるすき焼きは、
ダブルパンチでダメなこと確実だと思います。

トマト鍋は、洋風なのであまりよくなさそうですが、
よく考えるとこれも、あまりカロリー摂りすぎにならない程度であれば、
バターとかも使ってオッケーです。

ようするに、カロリーの足し算なので、
特になに鍋がいいとか悪いとかではなく、
自分で加減して食べたらいいだけの話でした。

結局のところ、
カロリーが多くなる肉を使う鍋とか、
糖質を取りすぎてしまいそうな鍋はあまり良くないということですね。

すき焼きは定番的にする鍋なので、
すき焼きの時は野菜を多めに食べて
肉を少なめにする、
という食べ方にしようかと思います。

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「トマト鍋」は、寄せ鍋同様にさまざまな具を入れられるため、栄養バランスがよいとのこと。それに加え、体内の酸化を予防し、エイジングケア効果のある栄養素「リコピン」も摂取できる。リコピンは脂溶性のため、肉やオリーブオイルなどの油脂を一緒に摂ると吸収率がアップするとのこと。

(マイナビニュース-- 2017年12月25日)
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出汁とろろ糸こんにゃくでローカロリーに

ダイエット、秋にはおいしいものがいっぱいでて困りますが、
冬になってくると、忘年会や歓送迎会など、
ワナがいっぱいある感じですよね。

食べすぎ飲みすぎには、気を付けないといけません。

でもお腹は空くので・・・

そういうときはカロリーダウンできる食事を増やしたいです。

かんたんにできるのはやっぱり、
ローカロリーの食材を使うこと。

糸こんにゃくをつかうレシピはときどきみつけるのですが、
いまひとつ美味しそうなものがないのです。

でも、出汁とろろだと、
けっこう豊かな味わいがありそうで、
これならおいしいかな?って気がします。

試せそうです。

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そこで今回は、ヘルシー食材の代表「こんにゃく」を使ったダイエットレシピをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。年末年始太りの予防策として参考にしてくださいね!
ダイエットやお夜食に!糸こんにゃくの出汁とろろがけ
そばの代わりに「糸こんにゃく」を使ったヘルシーなひと品は、ダイエットや仕事で遅くなってしまった日の夜食にピッタリ!

(エキサイトニュース-- 2017年11月18日)
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糖質オフダイエット食の工夫

糖質オフのダイエット、
けっこう試している人はいそうです。

だいたいはジムなどと組み合わせて
上手に食事を楽しく、そして我慢できるよう、工夫しているのだとか。

糖質オフというとやっぱり
ごはんと麺を抜くのがポイントだと思いますが、
そういいつつも、ついお料理は普通に食べてしまう・・
という方もいそうですね。

レシピの工夫で油分を減らし、
賢い糖質オフを実現すると、
なんどもリバウンド、といったこともないです。

ただ、私は個人的には、
行き過ぎの糖質オフダイエットはどうかな?
と思うところもあります。

ご飯をまるでカットして絶対食べない、
ということをしなくても、
半分にするとかでも良さそうに思うんですよね。

確かに、日本は、以前は、
ご飯が中心としいうか、
ご飯をいっぱい食べる食文化であったかもしれませんが、
今では、おかずをたくさん食べるようになり、
食べるご飯の量は減ってきていますからね。

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昨今、巷で話題なのが無理なく続けられて効果が出やすいと言われている「糖質オフダイエット」。糖質を控えればカロリーなども気にせず食べられるとあって、チャレンジしている人も多いのでは? でも、いくら糖質オフだからと言って「ランチはいつもステーキ♪」なんてことを続けていたら、家計は膨らむ一方ですよね。そんな糖質オフダイエッターにおすすめのレシピ本が『いつも買う鶏むね・豚こまで!おいしい糖質オフ』(主婦の友社)です。

(ダ・ヴィンチニュース 2017年9月19日)
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炭水化物は摂ったら燃やす

最近すっかり悪者になってしまっている炭水化物ですが、
実際は、体を動かす材料として欠かせないものです。

なので、炭水化物をとったら、
しっかり使うことがとっても大切なのですね。

体を動かして行動するためには、
カロリーは確かにエネルギーなので大切です。

それをとるだけとって使わないままため込むのがよくない。

炭水化物はビタミンbといっしょにとることで燃焼しやすくなるとか。

ごはんをどんぶり食べるようなときは、
豚肉を素材につかったどんぶりにするとよいのかも?

しかし、炭水化物に限らず、
摂取したカロリーが多いのなら、
その分、しっかり体を動かせばいいだけのことなんですよね。

ということを分かっているけれど、
体を動かしていないので太るわけですが(^^;

炭水化物を多く摂るのは良くなさそうですが、
私は、食事をする時に、
食べる順番を注意する、ということを取り入れました。

ごはんとかの炭水化物は後にして、
野菜のおかずから食べていく、
というふうに。

これは、私的には、血糖値を上げない方法として取り入れているのですが、
たぶん、ダイエット的にもこの食べ方の方が良いような気がします。

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「炭水化物は体を動かすエネルギーになりますし、脂質は細胞の膜やホルモンの材料、タンパク質は筋肉や細胞の材料になります。いわゆる“カロリー”と総称される栄養素は、体を構成する栄養素でもあるので、完璧に抜くと体が動かしにくくなる可能性があります」

「食事は、バランスを気にすることが大切です。炭水化物は豚肉に多く含まれるビタミンB1と一緒に食べると、エネルギーとして使われやすくなります。ですから、菓子パンやトッピングなしのうどんより、ハムサンドやチャーシューをトッピングしたラーメンの方が、炭水化物を溜め込みにくくなるんです」

(ホウドウキョク 2017年9月15日)
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ギリシアヨーグルトのお料理活用

ギリシアヨーグルト、わたしは好きで、よく食べています。

パルテノはけっこう賞味期限がギリギリなものが
安く売っていることも多くて、
そういうときは今日明日分を買うようなつもりで。

オイコスはあまりそういうことはありませんね。
むしろ売り切れていることも多くて、
人気なのかなと思います。

それを私の場合はごく普通に食べるだけだったのですが、
お料理に使う方もいるのだとか。

どう使うのかなと思ったら、
例えばレトルトカレーに混ぜると風味がアップするそうですね。

ヨーグルトをカレーに使うと風味はよいのですが、
水っぽくなってしまう心配がありました。

でもギリシアヨーグルトなら、
水分が少ないので安心して使えます。

目先が変わって、ちょっと面白いかもしれませんね。

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 それでは最後に、おいしい活用術のお話。ギリシャヨーグルトを活躍させるタイミングは、
「たんぱく質がちょっと足りないな」
「もっとクリーミーなテイストにしたいな」
と思った時。乗せるだけ! 混ぜるだけ! 特別なテクニックは一切不要です。例えば市販のレトルトカレー。
カレー 美容度アップのために、カット野菜を添えて、ギリシャヨーグルトをポテッと落とすだけ。見た目も味もグーンとアップしちゃいます。

(ダ・ヴィンチニュース 2017年8月16日)
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枝豆は優秀な食材

枝豆は、タンパク質が豊富、
という程度の認識しかありません。

それは確かで、さらにメリットとしては、
動物性のタンパク質と比較すると、
動物性のタンパク質は摂ろうとするとカロリーや糖質など、
余計なものも摂ってしまうけれど、
枝豆なら余計なものの入らない、タンパク質のかたまりなのだそうです。

ほかの栄養面は野菜に近いところもある、ということで、
たいへん健康にのぞましい食べ物なのだそうです。

3食たべるうち、1食が炭水化物多めだとすると、
全部考えあわせても1日に必要なたんぱく質は補えないともいえるとか。

なので、おやつとして枝豆を食べ、健康的かつ無駄なく、
タンパク質をとりましょうという推奨は、
とっても説得力がありますね。

ビールのおつまみにも、
唐揚げとかよりは枝豆がのぞましそうです。

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 坂田さんのダイエット指導で、特にお薦めしている食材が、「枝豆」だ。ダイエット中の間食をすべて枝豆に替えるように指導しているという。なぜそんなに枝豆がいいのか?
 「枝豆にすると筋肉の材料となるたんぱく質が補えるが、動物性のたんぱく源と比べて、余計な脂肪や糖質をとらなくてすむ。また、枝豆は栄養面では野菜にも近く、脂肪代謝や糖代謝に必要なビタミンなどの補酵素がとれる」(坂田さん)

(日本経済新聞 2017年8月1日)
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朝ごはんは食べたほうがよい

朝ごはんは、
食べたほうがダイエットにつながる、
という話があります。

以前わたしの知り合いが、
ようするに総カロリーを減らせばいいんだろうと、
朝ごはんを抜くようにしていたことがありましたが、
結局、なんとなくだるいと感じるとのことで、
普通に食べるようになりました。

太る、だけではなくて、栄養をとる、
という大事な側面がごはんにはあることを忘れちゃだめですね。

ほんとうは、よく噛んで朝ごはんを食べることは、
体温の上昇につながり、
そうすると代謝がよくなってやせやすくなるのだとか。

朝ご飯を抜くと体温が低い状態が昼ごはんまで続く、
したがって代謝が落ちる体質になる、
そうなるとダイエットには逆効果、
ということになるようです。

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体温上昇→代謝アップ!
よく噛んで食べたり、温かいスープを飲んだりすると、食事中に汗をかくことがありますよね。体内の活動が活発になるのは、深部の体温が37℃くらいのとき。睡眠中に下がった体温を朝の食事で上げることで、体内を目覚めさせて代謝を高める効果が期待できます。
体温が1℃下がると、代謝が10%以上低下すると言われます。朝から低体温の状態で過ごし、それが1日中続けば・・・そして、それが習慣になれば、低代謝が慢性化。いつも35℃台など、あまり体温が高くないという人は温かい朝食で体温を上げてあげましょう。

(livedoor--2017年7月14日)
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分食ダイエットという考え方

食事は1日3回規則正しく、というのが通常ですが、
分食ダイエット、という考え方があるそうですね。

1日の食事回数をもっと多く分けるのだとか。

そうすると、血糖値を急激にあげないとか、
胃腸に負担をかけないとか、
いろいろと体にうれしいことがあるようです。

普通は、病気を克服中の場合にこういった対策をとるようですが、
肥満の解消などにもこの効果を生かすといいことがありそうですね。

分食ダイエット、として広まるといいと思います。

ですが、間違ってはいけないのが、
1日3食でも、分食でも、
1日に食べる量を変えてはいけないということでは。

1日に食べる回数を増やしたら、
その分、食べる量が増えてしまったら、
それはダイエットにはなりませんからね。

分食がダイエットにいいからといって、
食べる量が増えたら全然違う効果となってしまいますからね。

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分食ダイエットが痩せる理由と、続けるメリットは?
分食とは、一般的に通常3回の食事回数を、4~6回に増やすことを指します。胃がんなどで胃を切除した方が病院食などで行ったり、糖尿病の方が血糖値のコントロールのために行っていることもあります。胃腸に負担をかけない、血糖値を急激に上げない、などが分食の目的で、分割食とも呼ばれています。

このメリットはダイエットにも活かせるということで、減量や肥満防止を目的に実践している人もいます。ダイエットの観点から見た一番の嬉しい点は、空腹感を感じないようになることです。強い空腹感を感じる前に少量の食事を摂ることで長時間の空腹に耐えたり、空腹感に悩まされることもなく、空腹後の暴食を防ぐこともできます。

(livedoor--2017年6月10日)
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