夜、野菜スープでデトックス ダイエットの食事 2013年01月20日 お正月が終わり、なんとなく食べ過ぎたつけがまわってきていることに気が付く時期ですよね。外食やおせち、焼き肉などでただでさえいつもより量多い食事をし、さらに動かないことも多いし、野菜不足にもなりがち・・この時期の問題点はありすぎです。でも、夜、たっぷりの身体のあたたまる野菜スープをつくり、それを1日の最後に食べて終わることで、デトックス的な効果が得られそうです。しょうがや香辛料を上手につかって、効率よくダイエットしたいですね。------------------------------------------------ 「この時期の体重増加の主な要因は、むくみ。外食やおせちなどで塩分を取りすぎになるから。野菜不足で便秘になる人も多い」と話すのは、管理栄養士の田中景子さん。「むくみ太りを解消するには、緑黄色野菜や芋類、海藻に多く含まれるカリウムが必要。どの食材も食物繊維たっぷりなので便秘対策にもなる。大きめに切ってよくかむと満足感も得られる」（田中さん）。 お薦めは、温かいスープで食べること。「栄養素を逃さず食べられて、体を温めるショウガや血流をアップするタマネギを加えたベーススープを作っておけば、具を変えるだけでバリエーションを楽しめるし、続けやすい」と、田中さん。(日経ウーマンオンライン - 2013年1月15日)-------------------------------------------------- PR
